赋能智慧监管 守护舌尖安全 
——巴中市恩阳区开展智慧食堂操作技能专项培训

“以前对智慧平台的部分功能一知半解，这次培训从数据录入到设备操作都讲得很透彻，还能现场实操练习，以后工作中遇到问题就有解决办法了！”恩阳中学食堂管理员赵老师在智慧食堂操作技能专项培训后说道。

近日，巴中市恩阳区教科局组织开展了智慧食堂操作技能专项培训，培训以“技术赋能监管”为核心导向，采用“集中讲授+实操演示+模拟练习+答疑交流”的立体化培训模式进行，确保参训人员“学懂、弄通、会用”。培训现场，系统技术专家围绕智慧食堂核心功能模块展开详细讲解，重点演示了食材采购溯源、成本数据实时录入、AI视频监控预警等关键操作流程，深入解读了“一键下单、扫码溯源、远程监督”的智慧管理逻辑。针对日常操作中的高频问题，专家通过模拟食材验收登记、餐食留样记录、财务数据统计等场景，进行手把手实操指导，现场解答参训人员疑问20余条，发放了操作指南手册。

此次培训依托该智慧监管平台实现校园餐全流程数字化追溯与远程监督的具体路径，助力学校后勤管理人员快速掌握成本动态监测、异常风险预警等实用技能。下一步，恩阳区将以此次培训为契机，持续推进智慧食堂系统深度应用，常态化开展技能提升培训，不断完善“科技赋能+多元共治”的校园食品安全监管体系，让智慧化手段成为守护师生“舌尖上的安全”的坚强后盾，为全区教育事业高质量发展提供更坚实的后勤保障。